Auszeichnungen und Prämierungen
KÜRBISKERNÖL-PRÄMIERUNG 2023
Eine 100-köpfige Expertenjury nahm das "grüne Gold" hinsichtlich Farbe, Geschmack, Reintönigkeit und Konsistenz unter die Lupe. Danach mussten die Öle auch den Labortest, der die Inhaltsstoffe überprüft, bestehen. Alle eingereichten Öle wurden kodiert, in einer Datenbank erfasst und auf nachfolgende Parameter intensiv geprüft:
1
FARBE
Steirisches Kürbiskernöl zeichnet sich durch seine typische Zweifarbigkeit aus. Diese entsteht durch das Zusammenspiel aus strahlend tiefgründer Farbgebung mit rötlichen Reflexen.
2
KONSISTENZ
Unabhängig von der Temperatur sollte Kürbiskernöl eine homogene Konsistenz besitzen und keine Schlieren zeigen. Das Kernöl sollte den Gaumen samtig umschmeicheln.
3
GERUCH
Frische, nussige Aromen - welche lange und intensiv am Gaumen wahrnehmbar sind. Je älter das Kürbiskernöl ist, desto flüchtiger sind die Aromen.
4
GESCHMACK
Kürbiskernöle mit fehlender Frische wirken dumpf und fad und hinterlassen muffige oder säuerliche Noten. Hochwertiges Kürbiskernöl riecht und schmeckt reintönig.
"Ein ausgeklügeltes Kontrollsystem garantiert heimische Herkunft und höchste Qualität. Hinter dem Zeichen Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. stehen garantierte heimische Herkunft der Kerne, Verpressung in einer heimischen Ölmühle und 100-prozentig reines Kürbiskernöl aus Erstpressung. "
"Bereits im letzten Jahr 2020 hat der Gourmetführer Gault & Millau unser Kürbiskernöl ausgezeichnet. "
"Wir sind besonders stolz die aktuelle Auszeichnung prämierter steirischer Kernölbetrieb auch 2023 wiederholt erhalten zu haben."
Hermann TAPPLER, Inhaber kuerbiskernoelshop.com
Prüfungsumfang im Rahmen der Kürbiskernölprämierung
Neben einer standardisierten sensorischen Bewertung der Kürbiskernöle wurde auch die chemische und physikalische Beschaffenheit geprüft. Der aktuelle Befund aus dieser Prämierung stellt die höchstmögliche Bewertung für Steirisches Kürbiskernöl dar. Bestnoten bei regelmäßigen internen und externen Kontrollen sowie regelmäßige Auszeichnungen bestätigen die hervorragende Qualität unser Kürbisprodukte!
NEBAUER - steirisches Premiumkürbiskernöl g.g.A