Zutaten:
3 Eier, 1 EL Nebauerhofs Kürbiskernöl, 1 EL Frühlingskräuter gehackt z.B. Grundelrebe, Brennessel, Kerbel, Gänseblümchenblätter, Pimpinelle, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Gänseblümchen zum Garnieren
Zubereitung:
Frische Kräuter möglichst genau verlesen, gut waschen und hacken. Eier aufschlagen und verquirlen, Salz und Kräuter hinzufügen. Das Steir. Kürbiskernöl am besten in einer Gusspfanne leicht erhitzen, Eiermasse einrühren und stocken...
Zutaten für 4 Personen:
500g Rindsfilet im Ganzen, Salz und Pfeffer, Klarsichtsfolie zum Einwickeln
Kürbiskernölpesto
6 EL Nebauerhofs Kürbiskernöl, 50g Kürbiskerne, 1/2 Knoblauchzehe, Saft einer 1/2 Zitrone, 1 EL Apfelessig, Salz und Pfeffer
gemischte Blattsalate, 4 Radischen, fein gestielt
Vorbereitung:
Das Rindsfilet mit Salz und Pfeffer würzen, in Klarsichtfolie wicklen und in das Gefrierfach geben (es kann auch schon am Vortrag gemacht werden). Die Blattsalate putzen, waschen...
Zutaten:
Kartoffen (Menge nach Bedarf), 3-4 EL Nebauerhof´s Kürbiskernöl, Kräutersalz
Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und vorsichtig mit Kräutersalz würzen, in 3-4 EL Kernöl schwenken und in der Pfanne leicht anbraten. Vor dem Servieren frische Gartenkräuter darüberstreuen. Kartoffen schmecken köstlich auch ohne Beilagen.
Zutaten:
3 Eier, 1 Stück Butter, 1 EL Nebauerhof´s Kürbiskernöl, 1 Lauchzwiebel gehackt, Champignons, 1/2 Paprika, Salz, Pfeffer, geriebener Parmesankäse, 2 EL gehackte Gartenkräuter nach Saison
Zubereitung:
Die Butter und das Kürbiskernöl in eine Pfanne geben und nicht zu stark erhitzen, so dass das Fett nicht braun wird. Die Kräuter-Zwiebelmischung in die Pfanne geben und leicht dämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermasse darüber gießen. Den Parmesan nach...
Zutaten:
50g frisches Basilikum, 40g Kürbiskerne, 40g frisch geriebener Parmesan, 2 TL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, 1/8 l Nebauerhof´s Kürbiskernöl, Salz
Zubereitung:
Basilikum (wir verwenden nur die Blätter) und Kürbiskerne klein schneiden und dann zerstampfen. Parmesan und zerdrückten Knoblauch dazugeben, das Ganze mit dem Stabmixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht. Zum Schluss mit Kürbiskernöl verrühren.
Verwendung:
Pesto kann für diverse...
Zutaten Salatkreation:
Krauthäuptl, Eichblatt, Brunnenkresse, Gurken in Scheiben, Paradeiser in Scheiben, Champignons, Bierrettich, Radieschen, geröstete Kürbiskerne. Auf großem Teller die gewaschenen, trockenen Blätter bzw. Gemüse schön plazieren. Mit der Marinade beträufeln und mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Zutaten Kürbiskernöl-Marinade:
1 EL Walnußöl, 1EL Apfelessig, 1 EL Dijon-Senf, 1 Zitrone, ca. 1/8 l Nebauerhof´s...
Zutaten: für 4 Personen: 400 g Extrawurst, je ½ roter, gelber und grüner Paprika, 1 kleine Zwiebel, 1 KL Senf, Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Ostessig, Nebauerhof´s Kürbiskernöl
Zubereitung: Wurst in Scheiben schneiden. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden. Wurst, Zwiebel und Paprika mit Salz, Pfeffer, Senf und Zucker vermischen, mit Essig und Kürbiskernöl marinieren. Wurstsalat 30 Minuten durchziehen lassen.
Wir wünschen gutes Gelingen!
Zutaten für 4 Personen:
2 Schalotten, 4 TL kaltg. Olivenöl, 200 g Rundkorn Naturreis, 500 ml Gemüsebrühe, 4 Pilze, 200 g Kürbisfleisch (Hokkaido), 1 Zehe Knoblauch, 500 g Blattspinat, 4 Frühlingszwiebeln, 1 Pck. Safranfäden, Meersalz, Pfeffer, 20 g Kürbiskerne, 1 Prise Muskat, 1 EL Kürbiskernöl, 30g Parmesan
Zubereitung:
Die Schalotten schälen und klein schneiden. In einem Topf 2 TL Öl erhitzen und die Hälfte der Schalotten darin bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute...
Zutaten:
4 Eier, 1 Esslöffel Obers, Salz, Pfeffer, Kernöl zum Herausbacken, Kürbiskerne zum Bestreuen
Zubereitung:
Vier Eier verrühren. 1 EL Obers schlagen und unterziehen. Salzen und pfeffern. Masse im Kernöl herausbacken. Mit gerösteten Kürbiskernen bestreuen.
Nebauerhof wünscht gutes Gelingen!
Zutaten:
100g Schäfkäse, 1/8 l Sauerrahm, 1/16 l Obers, Steirische Kürbiskerne in natur, 3 Blatt Gelatine, 1 EL Dill, Muskat, Pfeffer, Steirisches Kürbiskernöl vom Nebauerhof
Zubereitung:
Schafkäse durch einen Haarsieb streichen, mit Sauerrahm, Kürbiskernen, Gewürzen und Dill gut verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, erhitzen und unter die Schafkäsemasse heben. Eine Terinnenform mit Folie auslegen, die Masse einfüllen und mind. 3 Std....
Zutaten:
Gekochtes mageres Rindfleisch, Salz, Pfeffer, 2 Zwiebeln, 4 EL Kernöl, 1/16 l Weinessig
Zubereitung:
Rindfleisch in sehr feine Scheiben schneiden und auf einen Teller auflegen. Mit Salz, Pfeffer, gehackten Zwiebeln bestreuen und Kernöl sowie Weinessig darüber gießen.
Statt Rindfleisch kann auch feine Wurst verwendet werden.
Nebauerhof wünscht gutes Gelingen!
Zutaten:
250g Magertopfen, ca. 2 EL Kürbiskernöl, 2 EL geriebene oder gehackte Kürbiskerne, Salz, Pfeffer, einige ganze Kürbiskerne
Zubereitung:
Magertopfen mit Kürbiskernöl gut verrühren, die geriebenen (gehackten) Kürbiskerne darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit einigen ganzen Kürbiskernen dekorieren.
Wir wünschen gutes Gelingen!
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