Zutaten:
700 g geschabter Kürbis, 5 Knoblauchzehen, etwas Butter, ¾ l Gemüsebrühe, ¼ l Weißwein, 1/8 l Sauerrahm, Salz, Dill oder Basilikum.

Zubereitung:
Kürbis in der Butter kurz anbraten, Gemüsebrühe und Weißwein dazugeben und kurz aufkochen lassen. Mit Sauerrahm, Knoblauch, Dill oder Basilikum und Salz verfeinern.

Tipp:
Kurz vor dem Anrichten kreisförmig einen Schuss nebauer´s Kürbiskernöl darübergießen oder geröstete nebauer´s Knabberkerne darüberstreuen.