Zutaten:
100 g Kristallzucker, 5 Dotter, 50 ml Obers, 100 g Creme double, 150 g pürierter Muskatkürbis, 1/2 TL Zimt, 1 TL Ingwerpulver, 1 Msp. geriebener Muskatnuss, 1 EL Rum, 1 TL Vanillezucker, 8 TL Nebauers Kürbiskernöl, 4 TL Honig, 2 Kürbisscheiben Zubereitung:
Für das Kürbispüreee den Kürbis schälen, in kleine Würfel schneiden und dämpfen. Mit dem Stabmixer noch heiß pürieren. 50 g Zucker und Dotter zu einer luftigen Masse aufschlagen, den restlichen...

Zutaten für ca. 60 Stück
150g gehackte Kürbiskerne natur vom NEBAUERHOF, 150g Kristallzucker, 30g Butter, 50ml Sahne, 2 EL Honig, 1Pkg. Vanillezucker, 200g Rohmarzipan, 30g Kakao zum Eindrehen Zubereitung:
Für die Knusperspitze: Gehackte Kürbiskerne in einer Pfanne – ohne Fett – leicht anrösten und in einer Schüssel auskühlen lassen. Den Zucker in der Pfanne schmelzen und hellbraun karamellisieren. Butter und die Sahne beigeben, von der Platte nehmen und gut unterrühren....

Zutaten:
200 g Butternut-Kürbis-Fruchtfleisch, 100g geröstete und geriebene Haselnüsse, 200 g glattes Mehl, 1/2 Pkg. Backpulver, 1 TL Zimt, 2  Eier, 150g Staubzucker, 50g Kristalzucker, 125ml Nebauerhof´s Kürbiskernöl Zubereitung:
Backrohr auf 160 Grad mit Heißluft vorheizen. Kürbis grob raspeln und mit den geriebenen Nüssen vermischen. Mehl mit Backpulver und Zimt versieben. Eiklar mit Kristalzucker zu festem Schnee schlagen. Dotter mit Zucker cremig rühren....

Zutaten:
Teig: 250 g Weizenmehl, 1 Teelöffel Salz, 125 g kalte Butter, 3 Esslöffel kaltes Wasser
Belag: 750 g Kürbisfleisch, 1/4 l Apfelsaft, 2 Eier, 150 g Creme fraiche, 1/2 Teelöffel Cayenne-Pfeffer, 1 Teelöffel Currypulver, Saft von 1 Zitrone, 300 g gekochter Schinken, 3 Esslöffel geschälte Kürbiskerne Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Salz hinzufügen. Butter in Flöckchen und...

Zutaten für den Teig:
40g Germ (Hefe), 200 ml warme Milch, 75 g Zucker, 500 g Mehl, 1 Prise Salz, 100 g weiche Butter, 1 Ei Zutaten für die Fülle:
300 g Kürbiskerne, 60 g Zucker, 4 EL Honig, 125 ml Milch, 1/2 TL Zimt, 2-3 EL Rum, 4-5 EL Semmelbrösel, 1 Eidotter (Eigelb), 1-2 EL warmes Wasser zum Bestreichen Zubereitung:
Den Germ in die warme Milch bröckeln, etwas durchschlagen, 1 TL Zucker dazugeben und gut umrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 15-20 Minuten gehen lassen.
In...

Zutaten:
5 Eier, 20 dag Zucker, 25 dag Vollmehl (Weizen, Dinkel), 1/8 l Öl, 1/8 l heißes Wasser, Apfel - Kürbiscreme: 15 dag Kürbisfleisch, 15 dag Äpfel, 10 dag Zucker, 2 Becher Schlagobers, 10 Blätter Gelatine, Zimt, Vanillezucker. Zubereitung:
Dotter, Zucker, Öl und Wasser schaumig rühren. Mehl unterrühren und Schnee locker unterheben. Die Masse auf ein befettetes, bemehltes Blech streichen und ca. 40 min bei 180°C backen. Für die Creme Äpfel und Kürbis...

Zutaten für 4 Personen:
7 dag Kristallzucker, 8 dag Kürbiskerne, etwas Honig, 6 cl Kürbiskernöl, 2 Dotter, 5 dag zimmerwarme Butter, reichlich Zimt, 2 Blatt Gelatine (kalt eingeweicht, dann ausgedrückt), 175 ml Obers, 2 Eiklar, karamellisierte Kürbisknabberkerne vom Nebauerhof, Zitronenmelisse Zubereitung:
Zucker unter Rühren goldbraun schmelzen, das Karamell vom Herd nehmen, die Kürbiskerne untermengen und die Masse sofort auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen. Den...

Zutaten:
25 dag Mehl, 10 dag Butter, 2 ganze Eier, 1 El. Zucker, Salz, Fülle: 40 dag Kürbispüree, 10 dag Zucker, 1 Pkg. Vanillepuddingpulver, 1/8 l Creme fraiche, 1/8 l Milch, 3 ganze Eier Zimt, Ingwer. Zubereitung:
Butter mit den übrigen Zutaten zu einem glatten Teig verkneten, rasten lassen. (Man kann auch Blätterteig verwenden) Den Teig ausrollen und eine Springform damit auskleiden. Fülle auf dem Mürbteigboden verteilen, im vorgeheizten Rohr bei 200°C ca. 40 min backen. Für die...