Zutaten:
Strudelteig: (s.o.) 50 dag, Kürbis (Patisson), 50 dag Topfen, 15 dag Mohn (gemahlen), 1 Ei, 15 dag Zucker, Vanillezucker, Zimt, Zitronensaft.

Zubereitung:
Strudelteig ausziehen, Fülle aufstreichen, mit Ei bestreichen und bei 180°C ca. 1 Stunde backen. Fülle: Kürbis raspeln, mit den restlichen Zutaten vermischen. Man kann auch Blätterteig verwenden.