Zutaten:
1,5 kg säuerliche Äpfel grob mit Schale geraspelt, 50 dag Rosinen, 50 dag Feigen fein geschnitten, 30 dag Kürbiskerne grob gehackt, 50 dag Zucker, 1 EL Zimt, 1 TL Nelkenpulver, 1 TL Neugewürz (Piment), 1 TL Kakao, 1/8 l Rum,1 kg Brotmehl, Backpulver, Salz

Zubereitung:
Die Zutaten sehr gut mit dem Kochlöffel durchmischen und die Masse dann einige Stunden zugedeckt stehen lassen. Danach 1 kg Brotmehl und 2 Pkg Backpulver zusammenmengen und löffelweise über die Fruchtmasse streuen und gut durchkneten. Salz nicht vergessen! Mit dieser Masse kann man drei Wecken formen und auf dem Backblech bei 175°C für 90 Min. backen. Nach dem Backen die Wecken in ein feuchtes Tuch schlagen. Später noch in einem trockenen Tuch aufbewahren, denn so hält es besser und wird nicht trocken.

Wir wünschen gutes Gelingen!