Zutaten:
450 g Kürbisfleisch, 100 ml Salzwasser, 30 g Germ, 2-3 El Kürbiswasser, 550 g gesiebtes Weizenmehl, 3 EL Kürbiskerne, Salz, Brotgewürz.

Zubereitung:
Kürbisfleisch in Salzwasser kochen, abtropfen lassen. Die Germ in Kürbiswasser auflösen, 15 min warm stellen. Kürbisfleisch pürieren, mit Weizenmehl verkneten, die Germ zugeben und den Teig kräftig durchkneten bis er nicht mehr klebt. Zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat. Kürbiskerne rösten und zum Teig einkneten. Laibchen formen, über Kreuz einschneiden und bei 200°C ca. 20 min backen