Zutaten:
1 kg Weizenvollmehl, 3 dag Germ, ca.1 l Wasser, 1 EL Honig, 2 dag Salz, 2 EL Butter oder kaltgeschlagenes Öl, gemahlener Fenchel und Koriander, ¼ kg geriebene nebauer´s Kürbiskerne.

Zubereitung:
Mehl und Germ in eine Schüssel geben. Honig, Salz, Öl und nebauer´s geriebene Kürbiskerne dazugeben und mit lauwarmem Wasser einen Germteig bereiten. Ca. eine halbe Stunde gehen lassen. Danach Stangerln formen, mit Wasser oder Ei bestreichen und bei 180°C backen (Wasser ins Rohr stellen).