Unverzichtbar für die feine Küche im Sinne einer elegant-säuerlichen Würze der klassischen Art. Wird aus den steirischen Mostapfelsorten gewonnen. Nach mehrjähriger Fasslagerung delikat und harmonisch im Geschmack, von fruchtiger Säure. Pur und verdünnt als Belebensmitel am Morgen. Als klassische Kombination mit Steirischem Kürbiskernöl für Salatmarinaden.

Mindestens 3 Jahre im Eichenfass gelagert.
Säuregehalt: 5 %

Hochwertiger Essig in der Art der Essigmanufaktur Gölles ist ein reines Naturprodukt und wird zu hundert Prozent aus der Frucht durch natürliche Vergärung gewonnen. Gölles-Essige weisen ein hohes Maß an Mineralstoffen, Extraktstoffen, Fruchtsäuren und Aromen auf, die zu einem wahrhaft reizvollen Geschmacksbild beitragen.

Für Essige von Alois Gölles werden ausschließlich makellose Früchte herangezogen und mit Sorgfalt gemaischt, vergoren und bis zur Geschmacksharmonie gereift. Je nach Sortencharakter vollzieht sich der so wesentliche Prozess der Reife in Behältern aus Edelstahl oder kleinen Eichenfässern, mehrere Jahre in der Regel. Der Einsatz modernster Technik ist dabei wichtig, letztendlich entscheidend sind jedoch die Erfahrung und das handwerkliche Geschick des Essigmachers. Deshalb steht auch das Wort „Manufaktur” auf den Etiketten des guten Essigs unserer Zeit.

Ein Löffel Apfel-Essig – pur, verdünnt oder mit Honig genossen – ist eine anregende und vitalisierende Art, den Tag zu beginnen. Vorausgesetzt, der Essig ist auf natürliche Art gebraut, rein aus der Frucht gewonnen und mit einem feinen Aromaspiel ausgestattet, wie dieser aus dem Hause Gölles. Der Saft von traditionsreichen Apfelsorten wie Maschansker, Bohnapfel, Ilzer Weinler oder Rosenapfel wird dafür vergoren und zur aromatischen Reife geführt.

Apfel-Essig ist in der Küche universell verwendbar und mit verschiedenen Ölen sehr delikat kombinierbar – besonders dem Steirischen Kürbiskernöl von NEBAUER.